האנשים מאחורי עגור

אני שוקי, היינן של יקב עגור. כפי שאשתי והבנות מזכירות לי מדי פעם, בחרתי בדרך הארוכה עד שהגעתי להיות יינן. נולדתי בישראל אבל גדלתי בכל העולם ואני דובר שפות אחדות.

ההתנסות המקצועית הראשונה שלי הייתה בכלל באקדמיה. סיימתי לימודי היסטוריה והתמחתי בהיסטוריה של מרכז אירופה, אולם ברקע טיפחתי תחביב: נגרות.
יום אחד הבנתי שאוכל להפוך את התחביב למקצוע ולהתפרנס מעיצוב בעץ וכך הפכתי לנגר מקצועי.

בשנת 1997 אשתי, שתי בנותיי ואנוכי, עזבנו את ירושלים והתיישבנו בבית יפיפה בין עצי האיקליפטוס בפתח מושב עגור.
התשוקה ליצירה המשיכה לבעור בתוכי, ועתה נוסף בה נופך של רצון לעבוד את האדמה. היה ברור שברגע שמצאתי את ביתי במושב חקלאי המחובר לאדמה, אכה שורש. במקביל התחלתי להתעניין ביין ואף למדתי ייננות אצל רוני ג'יימס ז"ל, היינן המפורסם של יקב צרעה. כשנה לאחר שיצאנו לדרך נטעתי את הגפן הראשונה.

ביקב עגור שישה שותפים:

אוולין טנא, אשתי ושותפתי היקרה, היא אדריכלית ומעצבת, שבין לבין גם מצליחה לתמוך בי ברגעי דכדוך ומצבי הרוח סוערים. אני תלוי בה ובעיניה הרואות ומשקיפות על האסתטיקה ביקב. היא תרמה בתהליך עיצוב התוויות ועזרה המון במתיחת הפנים של החנות ושיפור החוויה של המבקרים ביקב.

פיטר שכטר ורוסה פואץ', בני הדודים שלי מארצות הברית, השקיעו ביקב לפני ארבע שנים והם שותפיי בתהליך הרחבתו. פיטר הוא איש עסקים מצליח, סופר ומסעדן. רוסה היא מומחית לחינוך בבנק העולמי.
הם לא שיוו בנפשם שהשקעתם ביקב תגלוש עד כדי ניהולו היומיומי. אילו היו יודעים זאת אולי לא היו משקיעים ביקב כלל. אבל עכשיו, כשהם איתנו, זוהי דוגמא מוחשית ונהדרת כיצד יהודים מחוץ לישראל יכולים לעזור וליצוק תוכן אופטימי ומעשי בקביעת גורלה של הארץ.

אורלי ואמיל סעדה הם השותפים "הטריים" ביותר שלנו. הם חברים ושכנים שלנו. אורלי היא גם מנהלת החשבונות של היקב מזה שנים. התברכנו בהכרותם הממושכת עם היקב ובהחלטתם כאנשי הכספים להשקיע ביקב - זה חייב להיות סימן טוב!

היינות של עגור הם תמהיל של הקול הפנימי שלי ושל מה שהצרפתים קוראים טרואר – השילוב הקסום שבין אדמה, ענבים והשמש. יש לי דעה מוצקה על תהליך יצירת היין. היין זקוק לטיפול של יד אוהבת וליטוף. אני מאמין שיין מגדלים בכרם, ומרגע שעזב אותו, מעצבים אותו, מפסלים ואפילו מקשיבים לו. זהו איננו סתם עוד מוצר.

לכן אני נוגע, מערבב ומשפיע על כל יין שלי.

כל יין הוא סיפור, הוא תערובת, הוא מיוחד.