היינות שלנו

זנים: 50% קברנה סוביניון,  30% מרלו , 10% קברנה פרנק, 10% פטי וורדו.

כרמים: חלקת 'מדרגות האוכף' , 'הוואדי' , 'כרם מטע' בהרי יהודה.

תהליך ייצור: מיצוי עדין של המיץ על קליפותיו. תסיסה מלולקטית במיכלים. 12 חודשים של יישון בחביות ישנות. 14% אלכוהול.    

על טעם ועל ריח: ריחות פרחוניים ושל עשבי תיבול, טעמי פרי אדום חמצמץ. גוף בינוני-מלא עם טעם שארי ארוך. בן לוויה מקסים לכל עת ומצב רוח. להגיש מצונן מעט, 13- 15 מעלות.

 

על היקב

ביקב עגור היינות נרקחים מתערובות של זנים. כל חלקה בכרם תוססת בנפרד, כך שאוכל להכיר את היין שיוצא ממנה לפני שילוב הטעמים. לעגור אין "ספינת דגל", כל היינות שלנו מנופפים בדגלים וכל יין מיוחד בדרכו. רוֹסָה, בּלָנְקַה, לַיָּם, קֶסֶם, שְמִירָה מְיוּחֶדֶת, וקַרְקַע. זוהי משפחת היינות שלנו.

 

אנחנו מוכרים את היינות ישירות ללקוח, ביקב, או במשלוח ישירות לבית הלקוח. אנחנו מאמינים שחקלאים צריכים להתפרנס ושהצרכנים צריכים לקבל את תוצרתם במחיר הוגן. אין לנו מתווכים.

החל משנת 2007 היקב אושר ככשר למהדרין על ידי הרבנות הראשית לישראל וועד הכשרות בית יוסף.