מגזין

March 8, 2017

אייל דרורי, דוקטורנט בפקולטה לחקלאות באוניברסיטת טורינו. בשנת 2005, אחרי שנת שירות ולפני גיוס ליחידה מובחרת, הופיע אייל ביקב עגור ואמר לי: "מה שמעניין אותי בחיים זה יין". מלבד שתי בנותי, האיש הצעיר הזה הוא בשבילי מקור לנחת אינסופית.

תרגיל קטן בחשבון: אם בגפן יש 12 ענפים ובכל ענף ישנם 12 ניצנים, ומכל אותם הניצנים יצמחו ענפים חדשים אזי מ12 זמורות נקבל 144 ענפים חדשים. שנה אחר כך, מאותם 144 ענפים יצמחו 1728 ענפים חדשים. המשוואה הבלתי אפשרית הזאת הולידה את אחת העבודות החקלאיות העתיקות ביותר: הזמירה. אם לא נקצר את הזמורות, הצמח ישקיע יותר מדי אנרגיה בהצמחת הענפים והעלים במקום להשקיע אותה בפרי עצמו, ונקבל יבול נמוך ואיכות פרי ירודה.

מרקו סימוניט (Marco Simonit), חוקר ואגרונום מ...

Please reload