רוֹסָה 2018 | Rosa 2018

88.00 ₪מחיר

 

  • זנים: מורברדר ⅔, קברנה פראנק ⅓.
  • כרמים: חלקות עליונות ואדי סנסן.
  • תהליך ייצור: סחיטה מאד עדינה של הגרגירים מיד לאחר הפרדת האשכול,  debourbage - הפרדת המשקעים מהמיץ על ידי קירור מיידי במיכל, העברת המיץ לחביות ישנות לתסיסה אלכוהולית, ריקוד קפדני אך סוער לצלילי וואלס החביות, מניעת תסיסה מאלולקטית, באטונאז' שבועי - ערבוב משקעי השמרים המתים ליצירת רבי סוכרים. בוקבקו 3000 בקבוקים בתחילת 2019.
  • על טעם ועל ריח: ריחות של קליפת פרי הדר ועלי וורדים, גוף בינוני עגול. טעמים של אפרסק, תפוז דם, עשבי טבלין. חמיצות רעננה וטעם שארי ארוך.