רוֹסָה 2019 | Rosa 2019
88.00 ₪מחיר
- זנים: מורברדר, קברנה פראנק, רוסאן.
- כרמים: חלקות עליונות ואדי סנסן.
- תהליך ייצור: סחיטה מאד עדינה של הגרגירים מיד לאחר הפרדת האשכול, debourbage - הפרדת המשקעים מהמיץ על ידי קירור מיידי במיכל, העברת המיץ לחביות ישנות לתסיסה אלכוהולית, ריקוד קפדני אך סוער לצלילי וואלס החביות, מניעת תסיסה מאלולקטית, באטונאז' שבועי - ערבוב משקעי השמרים המתים ליצירת רבי סוכרים. בוקבקו 3000 בקבוקים בפברואר 2019.
- על טעם ועל ריח: ריחות של קליפת פרי הדר ועלי וורדים, גוף בינוני עגול. טעמים של אפרסק, תפוז דם, עשבי טבלין. חמיצות רעננה וטעם שארי ארוך.