2017 Rosa | רוֹסָה 2017

88.00 ₪מחיר
  • זנים: 50% מורבדר, 50% קברנה פרנק
  • כרמים: 'מדרגות האוכף', 'וואדי עליון'.
  • תהליך ייצור: סחיטה מאד עדינה של הגרגירים מייד לאחר הפרדת האשכול, debourbage - הפרדת המשקעים מהמיץ על ידי קירור מיידי במיכל, העברת המיץ לחביות ישנות לתסיסה אלכוהולית, ריקוד קפדני אך סוער לצלילי וואלס החביות, מניעת תסיסה מאלולקטית, באטונאז' שבועי - ערבוב משקעי השמרים המתים ליצירת רבי סוכרים.